Русский
Пожалуй, самым главным блюдом во все времена был и остаётся свадебный торт. Кондитеры не жалеют ни сил и ни фантазии, чтобы удовлетворить потребности даже самых придирчивых клиентов. Произведения искусства с сахарными кружевами и венчающими вершину вазами с живыми или кремовыми цветами до лёгких замороженных фруктовых десертов, украсят любое пиршество.
Совет: при выборе веса свадебного торта исходите из того, что порция на одного человека составляет примерно 100-200 грамм. Значит на 15 гостей достаточно приобрести 2-3килограммовый торт, а если душа требует праздника с большим количеством народа, то на 50 человек вес торта должен быть в среднем 7-8 кг. Но не забывайте, что среди гостей обычно бывают сладкоежки.
Право разрезать свадебный торт принадлежит обоим молодожёнам. Хотя до 1930 года, такая почётная привилегия входило в обязанности новобрачной. Ей же и достаётся первый кусочек, второй из её рук получает жених, а всё остальное предназначено для угощения гостей.
На заметку. Существует превосходная традиция – дарить маленькие кусочки свадебного торта в коробочках, а-ля сувенир. Так в братской Англии родственникам и друзьям, не сумевшим придти на вечер, отсылаются такие подарочки. А в Америке попытались поставить рекорд на самый высокий свадебный торт из пышек высотой 160 см. Выставка-ярмарка, на которой и было представлено такое чудо-творение, пользовалась большим успехом, ведь каждый желающий получал по пять глазированных пушек с кремом.
Это надо знать:
Пробовать торты обычно не дают, но двольно внятно объясняют, что представляет собой выбранный вами образец. В принципе проба возможна, но это, скорее, исключение.
Следует сразу определиться с доставкой. Если торт большой и сложный, поручите доставку пофессионалам, сколько бы это не стоило. Стремление сэкономить может привести к плачевному результату: на каком-нибудь крутом поворотеторт не удержит равновесие и, как минимум, съедет набок. Разве можно после этого тортвыставлять на стол? Служба доставки сделает все быстро и пофессионально.
Возможно, следует дополнительно обговорить время доставки, чтобы торт прибыл к началу «чайной церемонии».
Как разрезать торт
Торт, как правило, разрезают незадолго до того, как молодожены покинут гостей. Специальным серебряным ножом невеста с помощью жениха отрезает первый кусок от нижнего коржа. Иногда она отрезает два куска: один для жениха, другой – для себя, и каждый из них дает другому откусить от своей части. После этого с нижнего коржиснимают верхние слои, режут их и передают гостям. Самый маленький верхний ярус с украшениямиоткладывают в сторону, чтобы сохранить его для жениха и невесты, когда на второй день они вернутся к гостям.